徐霞客分局开展村农家宴厨师培训

una

因临近春节且食源性疾病防控形势严峻，为确保农村家庭自办宴席的餐饮食品安全，提高农村厨师食品安全防范意识，提升农村食品安全信息员管理能力，市场监管局徐霞客分局联合镇食品安全委员会，对全镇村食品安全信息员和民间厨师50余人组织了首期培训。
培训会上，徐霞客分局针对镇农村宴席的实际情况，结合一些具体案例，详细讲解了餐饮服务食品安全操作要点和食物中毒事件的预防及处置，明确举办者和承办厨师作为第一责任人以及食品安全信息员的工作职责。
会后，各民间厨师现场签订了《农村家庭自办宴席食品安全承诺书》。与会人员表示，通过此次培训，了解了相关食品安全知识，熟悉了预防食物中毒关键措施，回去后一定改进和规范食品加工操作，降低农村自办宴席的食物风险隐患