四类人不宜多食春笋

una

  随着最近春笋上市，和春笋有关的菜也上了市民的餐桌。因其爽口鲜嫩、营养丰富，成了不少市民最爱的时令菜。但春笋不是每个人都适合吃，因吃笋而引起胃肠道不适的患者开始增多了。



    医院的专家说粗纤维对于血糖高、血压高的人还是有增进营养和改善病情的好处，可对于肠胃功能不佳人来说，纤维素多，质地又硬，比较难消化，进食过量后会反复摩擦、刺激消化道黏膜。同时，笋还含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。


　　专家提醒胃肠疾病及肝硬化、尿道结石、儿童、易过敏这四类人群不宜多吃春笋。平时吃了春笋后，尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等；如果出现不适，可适量吃一些助于消化的而药物，像健胃消食片。

天天1989

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
营养价值：
1竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
2竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 　

云天河

已经过季节了，吃笋干吧

una

天天1989 发表于 2016-4-14 13:39
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养， ...

详细的介绍了

una

云天河 发表于 2016-4-14 13:42
已经过季节了，吃笋干吧

春笋还有啊，清明前后是旺季