中国式寿司+油条

油腔滑调 · 发表于 2015-6-8 10:36

中国式寿司+油条

海苔粢（？）饭卷

饭在我们这里非常常见，早点摊位都有卖，但为了能吃得健康放心，还是得自己动手做。由于家人比较爱吃，所以每次做完油条后都会做一次粢饭。这次做的粢饭看上去和寿司很相似，因为加入了海苔。其实海苔已经买了很久，本想是用来做寿司，因为从来没吃过寿司，更没做过，所以很想试试，但由于种种原因一直没做成，直到这次做粢饭才想起把它用上，而且还做了两种款式，一种是海苔外包，一种是内卷，没想到出来的效果还真不错，不仅外形增色不少，味道和口感也丰富许多。

油腔滑调 · 发表于 2015-6-8 10:42

中式寿司制作手法

油腔滑调 · 发表于 2015-6-8 10:44

小窍门

1、由于米浸泡过，吸足了水分，所以煮的时候水量不宜过多，否则会太软影响口感；

2、糯米饭非常粘，所以勺子和刀子都要过水后再进行；

3、如果嫌味比较淡，可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的。

昊博磁砖 · 发表于 2015-6-8 10:44

很好的，简单又美味

夏小天 · 发表于 2015-6-8 14:18

需要芥末吗？

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[美食分享] 中国式寿司+油条

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