大滇说茶1001夜之34 小续布朗

大滇君子

今天胡扯一下布朗茶，按照惯例，以下言论不代表本人真实意图，切勿对号入座。大滇说茶1001夜，只是一个美丽的童话。

       今晚不谈古树茶，只谈台地茶。

       布朗山乡范围很大，1000多平方公里，也就是一个乡而已，而布朗山这座山，覆盖的不仅仅是布朗山乡，还包括了勐混的一部分。由于这些年普洱茶的带动，布朗山乡俨然翻身成为较富裕的地区。但我依然很奇怪，gov-ern-ment统计的数字是人均收入不过2000元一年，跟实际看到的景象大不一样。人口密度非常低，一个乡不超过2万人，一平方公里不超过20人，也就是人均75亩，大家可以想象下，算得上地广人稀了。

       从山脚往上走，依次可以看到橡胶 橡胶茶树等经济作物，随着海拔增加，香蕉、橡胶慢慢不见，只看见茶树了，山脚的茶苦重，化得慢，而山中的茶，苦底重而化的速度慢慢增加。由于山势陡峭，路难行，居住的人家也慢慢少了，在版纳，有个习惯，傣族喜欢住在平地上，僾尼族和布朗族喜欢住在山中以及山上，所以，布朗山的山顶，反而人口相对密集。

      布朗山的台地茶，产量是比较大的，据说达到了千吨以上规模，这个也就构成了所谓的布朗系的茶，这个是目前所有勐海茶区里公认最贵的茶，做生产和熟茶都有比较好的表现。显然，所谓的XXX就来自于这个地区。

     布朗茶的强处在于浓度，这些跟当地的自然环境有密切关系。我个人感觉布朗山的土壤属于比较有营养的土壤，我们云南有句话这么说，随便插根木头在版纳的土地上，都能长成一棵大树。判别布朗茶的特点，主要是从苦入手，这个已经成为习惯。抱歉，休息一会，接个电话。

      说到布朗茶的苦，很多朋友都以为一定是要非常苦，而且很多人说越苦，陈化效果越好。这个观点，是可以否定的，苦跟内质丰富是两回事，但布朗山比较老的茶树确实是偏苦的，所以这也是10多年前，布朗山属于勐海最穷的地区之一的原因。而南糯山则是勐海最富裕的茶区 。随着大规模人工种植普洱，现在布朗山的台地茶，品种改善，导致茶不那么苦是一种方向。现今很多茶都是良种，而且在高海拔地区种植，苦化得快也是重要原因。

       在布朗山，由于种植历史悠久，我少见茶树被其他树覆盖的，基本都是茶树成林，而在某些茶区，茶树是躲在其他树的阴影中，这对茶的影响非常之大，晒太阳和晒不到太阳，非常不同。著名的勐库东半山和西半山就是这样的例子，西半山的茶涩非常重，甜度低，东半山则相反。  在可以预见的未来，布郎山的茶也会走向一个道路，苦涩度越来越低，这些跟茶树品种，还有工艺的关系都很大，OVER,晚安。