红烧茄子

bettylqr · 发表于 2014-9-5 10:32

【材料】

茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根

调味料

A料：豆瓣酱1大匙 www.youketiyu.com 重庆垃圾桶

B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 www.cqmcmy.com 重庆实木复合门

C料：香油小半匙 www.cqmmmy.com 重庆室内门厂

【作法】

1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

【小秘诀】

茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

浮云游子 · 发表于 2014-9-5 10:45

{:1_14:}我要吃

孤枫 · 发表于 2014-9-5 11:06

看着很下饭

紫轩 · 发表于 2014-9-5 11:40

我喜欢蒸茄子

放开那女孩 · 发表于 2014-9-5 12:00

看着不错

zoooozc · 发表于 2014-9-5 12:01

不错

洵美 · 发表于 2014-9-5 13:55

看着不错

咖心想事成 · 发表于 2014-9-5 14:20

不错哦

逗逗熊 · 发表于 2014-9-6 13:56

图上的是油焖茄子。。。吧...

Manbu1209 · 发表于 2014-9-8 15:15

油焖茄子不错

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[美食DIY] 红烧茄子