香辣爆鸭胗

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材料：

鸭胗或鸡胗300克   青椒5根   红尖椒5根  www.cqxjwx.net   重庆志高空调售后维修

调料：

大蒜2粒（切片）  生姜1小块（切片）  大葱1小段（切片）  花椒1小把   干辣椒3根（切段）   老抽少许   淀粉1汤匙   花雕酒或料酒1汤匙   白糖1/2茶匙   花椒粉1/2茶匙   白胡椒粉1/3茶匙   味精少许   盐少许  

1、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香

2、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可www.cqltzp.net   重庆复印纸

小贴士：

1、在清洗动物内脏时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌www.cqsnzpc.net 重庆路沿石

2、鸭胗比鸡胗较大，但是在制作前建议去掉表面的白筋，如果你牙劲够好就不需要了哈。

3、如果特别嗜辣，可把红色的尖椒换成小米椒、但是不需要太多哈，不然一定会辣得胃痛

4、这道菜需要大火快速爆炒，如果时间炒久了，鸭胗会变得非常有嚼劲，保证第二天脸颊酸痛。

5、这道菜特别特别下饭，所以煮饭的时候注意点哟~~~~不然像我一样撑得要吃消化片就难受了！

我弓于工

喜欢这个菜

老炊

这样的菜就是垃圾。不能吃的

老炊

动物内脏真的要少吃

如荷

我弓于工 发表于 2014-8-13 12:17
喜欢这个菜

不是很喜欢

美羡花

老炊 发表于 2014-8-13 13:49
动物内脏真的要少吃

我也支持从不吃

老炊

好好好好好