6种秋季养生粥

我爱妻儿

　秋寒易伤肺，与其大动干戈的想着怎么滋补养生，不如选择最容易上手的粥品吧。一碗粥，淡而悠长的味道，却更让人在滋补的同时品出一份宁静和温情。下面蓝海舰队小编总结了几种秋季养生粥，大家可以一起学学。

　　一、营养滋补 滑蛋牛肉粥
　　这款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有菇、有蛋，营养自然不必多说，味道更是鲜咸可口，好吃到停不了口。
　　材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱
　　做法：
　　1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用。
　　2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠，
　　3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。
　　蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦

　　二、简易家常鸡粥
　　材料：稠白粥、熟卤鸡腿、小葱、生姜
　　做法：
　　1、煮白粥
　　2、熟卤鸡腿去骨，将肉切成条备用；生姜洗净切丝；香葱洗净切碎备用。
　　3、砂锅中放入稠白米粥煮开，加入切好的鸡腿肉和生姜丝煮15分钟，再加入适量盐、白胡椒粉拌匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。

　　三、秋膘不要来 菱角薏米桂花粥
　　先说一下这道粥的选料，桂花是为了配合这个桂花飘香的季节，薏米的减肥利水功效也不说了，这里主要说一下菱角。菱角是一种优点十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可当水果也可当主食。但同一般的主食相比，饱腹感更甚，并且由于其含有的主要是不宜发胖的好脂肪，所以中医讲菱角久食可以轻身，也就是说常食用菱角可以起到减肥健美的效果。
　　材料(一人份)：
　　六颗熟菱角，六颗生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，干桂花一小把(喜甜的可以选桂花糖)
　　做法：
　　1、薏米提前浸泡两小时，白米泡半小时，生菱角切成小块，熟菱角捣碎成粉状(特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状)
　　2、加水煮开，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，搅拌均匀后倒入生菱角粒
　　3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微搅拌即可关火
　　这样一碗粥，制作简单，营养全面，滋养肠胃，又能减肥轻身，是秋季非常养身的时令粥品。

　　四、清淡素雅 砂锅青菜粥　　
　　材料：大米、青菜
　　做法：
　　1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。
　　2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。
　　3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。
　　4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。
　　5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥！
　　将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。

　　五、除燥清热补气 菊花大枣枸杞粥
　　菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
　　枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
　　大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
　　做法：
　　1、 银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵；
　　2、 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时；
　　3、 放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；
　　4、 将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

　　六、暖心暖胃 羊肉窝蛋粥
　　用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。
　　做法：
　　1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克；
　　2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；
　　3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟；
　　4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
　　PS: A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。
　　B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。

金色家园

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