朋友，你知道啥叫“朝天锅”吗？

北雁南飞

2012年4月20日，有幸来到美丽的“鸢城”——山东潍坊。
本来，是奔着那大名鼎鼎的“国际风筝节”去的，但观摩之后，也没觉得有啥特别惊奇的。
也就是觉得那么多漫天飞舞的风筝，比较壮观而已。
在潍坊，倒是领教了“朝天锅”。
我也算是走四方的“女侠客”了，{:soso_e112:}也品尝过不少美味佳肴。但这“朝天锅”，此前也仅仅是在我的QQ餐厅的菜谱里面见识过。这一次到了潍坊，等我们到了享受“朝天锅”，单说那口大锅，就令我瞠目结舌了！哈哈。
潍坊朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。 锅内煮着猪内脏、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。
那一天，在潍坊，经当地朋友的推荐，我要了一卷大肠的，这乍一口咬下去，觉得过于肥腻，在朋友们的指导下，来一段山东大葱，或者来一点洋葱片，再就着一些萝卜条小咸菜啥的，越吃越有滋味。

云中迈步

山东潍坊是俺老家 这个要支持下 {:soso__5701521846364917567_4:}

云中迈步

俺又看见那个饼了 口水一麻麻

云中迈步

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炒点鸡蛋再放点大葱卷着吃 那是一个香

北雁南飞

云中迈步 发表于 2012-5-11 14:33
俺又看见那个饼了 口水一麻麻

哈哈，一不留神，找到朝天锅的知音啦！
可能是这里发照片每天有限制的，不然的话，发一些“肉火烧”馋馋你这个潍坊老乡！

云中迈步

北雁南飞 发表于 2012-5-11 14:37
哈哈，一不留神，找到朝天锅的知音啦！

每次老家来人 点名带饼 哈哈

北雁南飞

潍坊的肉火烧，驴肉火烧，味道都很棒！

韬光砺剑

见过的几个山东人 豪气

云中迈步

北雁南飞 发表于 2012-5-11 14:40
潍坊的肉火烧，驴肉火烧，味道都很棒！

驴肉特好吃

甲先

第一次了解一下