香芋西米露

李李 · 发表于 2012-4-24 23:12

从广东带回来两个芋头，不知道好不好。在麦德龙买了小西米、椰浆开始捣鼓了。

小西米。第一次煮小西米，没有经验。网上查了下，众说纷纭，难以取舍。只好试验下。
水烧开后，把冲洗过的小西米倒入锅中，开锅边煮边搅拌，煮开后改小火，继续搅拌。看着还有白芯，也不知道要煮多久。刚好到了晚饭时间，偶关火后扔下锅中用餐去了。等饭归，发现西米都透明状，没有白芯了。感觉煮的有点过头，估计大火烧开后只需焖一会就行。
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加入椰浆
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话说这个椰浆很难开盖子。这种高难度的事情一般都是交给孩子他爸的。孩子他爸和孩子他爷爷研究了一番，告诉我，这种盖子厨师都是用刀劈的！！然后，高潮出现了，孩子他爸把把椰浆放到偶手中，叮嘱偶要小心些~些~
偶只好用刀劈！劈！劈！好不容易劈了一道口子。
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