自制泡椒凤爪

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:36

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

想要吃到健康美味的凤爪

实际上还是自己做的最好吃

想吃多辣就吃多辣

保证让你过足瘾，

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了

还等什么，赶紧来学学吧.

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:37

准备材料：

1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

3. 原料：鸡爪子

4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:37

第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉

也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:38

2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

让鸡爪更加入味，泡出来更加香

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:38

3.加入子弹头辣椒和花椒

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:39

4.白酒必不可少，准备一瓶白酒

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:39

5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:40

6.加入冷水在锅里开始煮

7.煮大概15-20分钟的时间

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:40

8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

夏小天 · 发表于 2012-3-4 15:41

9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

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[美食DIY] 自制泡椒凤爪