吃遍北京烤鸭

李李 · 发表于 2012-2-20 22:14

来北京最大的诱惑就是吃烤鸭。拜天时地利人和之机缘，有幸能将北京三大烤鸭尝个遍，真是幸福的一踏糊涂啊……

烤鸭之便宜坊篇
北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象，外脆里嫩有绿色食品之美称。
作为一个吃货，吃吃忘记拍照是难以避免的。所以，原谅偶吧，你懂的……

烤鸭
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鸭掌

鸭肝
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李李 · 发表于 2012-2-20 22:16

本帖最后由李李于 2012-2-20 22:19 编辑

其他菜
网油山珍
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北京烤肉羊肉片炒的，不错的说
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李李 · 发表于 2012-2-20 22:17

本帖最后由李李于 2012-2-20 22:38 编辑

金瓜蔬烩
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老北京炸酱面

话梅山药

李李 · 发表于 2012-2-20 22:37

还有几个菜没有拍到。尤其是水煮鱼片。第一次吃到用鲈鱼做的，还不是一般的滑嫩啊

夏小天 · 发表于 2012-2-20 23:11

老大，
半夜三更的，你想干什么啊

我。。。。。。。。。。。。。。

找吃的去了~~~~~~~

我弓于工 · 发表于 2012-2-21 08:40

诱人的美食{:soso_e124:}

李李 · 发表于 2012-2-25 22:20

隔天去了大董烤鸭店
大董烤鸭店以精选北京白鸭为原料，加之以果木为燃料的炉烤制,只需四十分钟就能品尝到特别烤制的色泽枣红，外焦里嫩，香气四溢，酥脆爽口,浓香四溢的正宗烤鸭。尤其是大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”，用酥酥的鸭皮蘸特选的白砂糖放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受，比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

李李 · 发表于 2012-2-25 22:21

李李 · 发表于 2012-2-25 22:22

本帖最后由李李于 2012-2-25 22:24 编辑

冷菜
鸭胗

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、
芝麻菜

鸭肝

夏小天 · 发表于 2012-2-25 22:25

哎呀呀~~

又被李李诱惑了~~~

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[美食DIY] 吃遍北京烤鸭

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