天然无添加的蔓越莓饼——香脆忘不了！

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:04

厨房新添烤箱一台，闲时可以在家做饼干、做蛋糕、烤鱼、烤肉、烤红薯。。。充分满足我这个吃货的奢求并怡然享受着制作过程的乐趣，生活是如此的精彩！

之前对烘焙无经验，先做一款最简单、成功率也最高的——蔓越莓饼干，天然无添加，口感很棒哦！

配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

烘焙：170度左右，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作过程：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

4、倒入低筋面粉

5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:07

软化黄油，加糖拌匀

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:08

加一个鸡蛋

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:09

加蔓越莓

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:10

加低筋面粉充分拌匀

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:11

做成象年糕形状的样子，放冷冻室冻一小时左右，注意是冷冻哦

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:13

一小时过后，把面团切成片状，平铺于烤盘中

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:14

中层，开烤20分钟左右

白色小鸥 · 发表于 2011-12-17 16:15

大功告成！[s:352]

芭蕉叶子 · 发表于 2011-12-17 16:33

好看又好吃的饼干，也是我的最爱，看了要流哈拉子了。[s:499]

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