话说醒茶（转）

朵朵茶 · 发表于 2011-10-29 07:30

前阵子说了一下用紫砂罐醒茶，有些朋友就问，是不是全部茶只要经过这样醒茶就可以了呢？其实不然，对于一些有年份的茶（比如十年以上）或者仓储不当（但是茶质极好）的茶来说，光用紫砂罐去醒茶还是不够的，今天就忽悠一下大家对付这类茶的醒茶方法。
先说步骤：1 滚烫的水冲淋壶身。
2 壶身温度稍微下降到能拿壶盖的时候，放入茶叶。
3 继续用滚烫的水冲淋壶身。
4 停格一分钟
5 再继续用滚烫的水冲淋壶身。
6 停格一分钟
7 还是用滚烫的水冲淋壶身。
8 打开壶盖，散气一分钟。

朵朵茶 · 发表于 2011-10-29 07:31

完成这一系列后，就照着熟悉的手法去冲泡即可。

这时，会有一些朋友不解了，楼主你会不会太折腾了？合着你家水电便宜是不！？
其实不是的，楼主家水电一点不便宜，但是这类茶往往挺闷的，活性不强，仓味重等等等等，简单的用紫砂罐子哪套方法去醒茶的话，并不能很好的处理这些问题，而利用开水的温度，在茶器的空间内，利用温度反复刺激茶的本质，从而唤醒茶的活性，在后面的冲泡过程中，茶可以更好的释放最好的状态。

金色家园 · 发表于 2011-10-29 07:56

道理一大堆啊。

朵朵茶 · 发表于 2011-10-29 08:02

讲究不少，才能心静

百毒夫人 · 发表于 2011-10-29 08:47

越来越精细了，有一问题，煮茶能够代替这一种醒茶吗？？[s:513]

朵朵茶 · 发表于 2011-10-29 08:53

引用第4楼百毒夫人于2011-10-29 08:47发表的 :
越来越精细了，有一问题，煮茶能够代替这一种醒茶吗？？[s:513]

应该可以的，但老茶头和黄金叶可以煮，请教稻草
班章我肯定不舍得煮，哈哈哈

百毒夫人 · 发表于 2011-10-29 08:54

这到也是，能适合煮的MS没几款[s:499][s:499]

朵朵茶 · 发表于 2011-10-29 08:56

刚刚下去开会的，悲剧了，一泡新班章，浸了30分钟
苦的来，杯具了啊

百毒夫人 · 发表于 2011-10-29 08:58

安排秘书倒的嘛 [s:516]

水月儿 · 发表于 2011-10-29 09:14

静心尽职！[s:79][s:79]
在无任何干扰时泡出来的茶才更有滋有味！！！[s:79]

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