【你来来】家常鱼头豆腐汤

~小人物~ · 发表于 2011-10-20 21:21

原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒  香菇8朵  大葱3段  老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

芙蓉一号 · 发表于 2011-10-20 21:26

大火炖煮50分钟。？？[s:498]

应该是小火50分钟吧》？[s:502]

~小人物~ · 发表于 2011-10-20 22:42

大火才能炖出像牛奶一样的浓度

七彩云 · 发表于 2011-10-20 22:48

不错学习了

金色家园 · 发表于 2011-10-21 06:27

大火炖煮50分钟。？？50分钟后还有汤吗？

蓝天星 · 发表于 2011-10-21 07:43

你这种做法，鱼会粘锅的。不信试试。要的到不粘锅的窍门吗？联系我。QQ539833786

玲珑贝贝 · 发表于 2011-10-21 09:10

你很会做菜个？？？

浮云游子 · 发表于 2011-10-21 09:46

PP那,[s:516][s:549][s:549]

君山 · 发表于 2011-10-21 12:20

下次喊一声,让我来尝一尝.

求智 · 发表于 2011-10-21 16:10

水浸没鱼头，大火炖50分钟，不知中间要加几次水？

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