普洱茶存储及案例分析

朵朵茶

      第一个茶，茶友自己存了有8年多，2002年购买，广东自然存储，开汤茶味杂，味寡淡；闻叶底，仓味足。 存储的方式：整件装箱密封，扔书房。      
      光从开汤的角度来说，这个茶友基本上的感觉是：扔了算了。      
      事实上，这个茶我认为也确实可以扔了。但理由不是这个。仓味足，这个也没关系，经过醒茶，会消失。。。最大的问题，其实在购买的时候已经注定，叶底硬，无弹性。这才是这个茶后期出现问题的原因。泡了7-9泡，整个叶底膨胀的比例非常小，叶底干枯，硬而扎手。显示出，在制作成饼的时候，已经经过高温，活性已经丧失。茶友争辩说：当时现喝很好喝，香而且厚。嗯，这就是问题，口感是一方面的，你还要观察这个口感的来源，是否自然。过度透支后，未来的变化就是这样，当时现喝掉，会比现在好。
     另一个茶，则是散茶，熟茶的散茶，也在广东仓储。自然仓，紫砂罐存储，时间5年，汤色无比漂亮。叶底糟烂，手揉即破碎，一起喝的茶友说是湿仓茶。收藏这个茶的茶友大怒，说完全亲手存储，自然存放于室内。密封。经过醒茶3个多月，口感上并无仓味，从口感上来说，也是非常不错的茶。我的建议是：尽快喝掉。茶的存储有了问题。
    简单来说，紫砂缸存储，在干燥的地方通常无问题，但在较潮湿的地方，往往有“自杀缸”的美誉，因为紫砂缸较易从外界吸收水分。湿气较大的情况下，因为缸内温度较高，会自动从紫砂缸外吸收湿气，如果有釉，湿气的渗透就很难，多数无釉的紫砂缸，在这种情况下就成为了自杀缸。这两个例子的解析，可以帮助各位茶友能够重新认识存储的一些基本常识。
      那么，关于存茶方式上面，我们应该有哪些理念和方法呢？
   第一  高密度密闭法；
      第二  建议保守存放，尽可能存在干燥的地方；
      第三  所谓通风，坚决不同意通风存放；         
      第四  放在茶架子上展示的茶，仅供展示。如果长期存放，肯定是废茶，所以，会隔一段时间，把架子上的茶当做样茶喝掉或者派掉；
这里面的道理并不在于要让茶转化得更快，只是想转化得更好，让茶更甜，更润滑一些。所以，茶的存储是一件很费钱的事，对吧。易武--景洪-昆明-广州-昆明-会泽老家，最后再回到广州，再发给全国。所以，普洱茶，有茶友称为旅游茶，确实旅游了很多个地方。
   存茶，太讲究的方法，比如抽湿机或者加湿机，不建议不提倡。个人以为，古树系列，正常存储，在8-10年就可以无风险得到口感非常好的茶，没必要加速。
   高密度密闭存茶法：简单说下，在家庭，尽可能单独一个小房间，比如5平方，存储50件茶。这50件茶，都是纸箱密封，其中的茶最好全部是笋壳装的。也可以竹筐装，外面套麻袋。地板上垫木板或者纸板，不要直接放到地板上。     
      5平方，50件茶这样的密度，是基本合格的密度，而且，生茶熟茶尽可能分开。专业存茶的密度要比这个大得多。尽可能密度大些，如果你的茶不够多，那么最起码，纸箱密封这一点，必须做到。     
       关于什么开窗透风，纸箱开孔，好多专家不赞同，理由很简单，你自个是无法制造出真空环境的。无论你的房间多密闭，纸箱密封多严密，都不可能不透风。

狼神天下

学习一下

百毒夫人

哇，好多讲究哇[s:541]

朵朵茶

还得注意其他的异味了，比如禁止抽烟、喝酒、涂香水，让烟味、酒味、香水味远离你的爱茶，有以上这三点，基本解决了存茶的问题，保证了基本的存茶品质。而后面，就是如何更有效的存茶的问题了，或者说如何存出更好品质的茶。

看来不能在茶室里抽烟了，哈哈哈

狼神天下

[s:541]确实，吸味 的

百毒夫人

这个不用担心[s:541]

狼神天下

[s:502]茶室很透气

朵朵茶

坚决反对生茶熟茶放在一起陈化
生茶和熟茶陈化的过程中，起作用的酵母是不同的。

狼神天下

[s:502]涉及到生物发酵技术了么

朵朵茶

在家里藏茶的朋友，请在干旱的季节，适量打上一盆清水，放入你的的茶仓，不错，就把那盆水放入你的茶仓，不要倒到茶上或者地上。