…求解：手剥茶与手撬茶有什么区别…

格调生活 · 发表于 2011-8-12 09:33

手剥茶与手撬茶有什么区别？

是不是茶经手触摸后，会感染到人气，从而人气渗透至茶，会减少了茶气？

百毒夫人 · 发表于 2011-8-12 09:45

压得紧个手根本剥不动，有的剥得动个用手容易碎，叶底就不好看了，要用专业工具顺着茶叶的条纹撬，知无不言了，将就着看吧[s:504][s:504]至于人生茶气等领导上课，说不定有这说法[s:541][s:541]

格调生活 · 发表于 2011-8-12 10:09

喝茶先要开茶，开茶要见“茶”行事。
散茶和老茶头都是可拿来就冲泡的。
至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖都是紧压状态，在喝茶之前要折散。
折茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软后折散，备用。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。
有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶就够一泡，还能维持饼茶的外形，对于有撒面的茶习就用手瓣取，能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的，使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。
沱茶因其形状，和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。
掌握好茶刀的握法，实行撬动的原则，基本上没有难开的茶。

紧压的普洱茶最好先在1-2周之前将其全部拔开透气、回性。

1-2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐内，普洱茶的原味将会慢慢呈现。

百毒夫人 · 发表于 2011-8-12 10:31

铭记于心 [s:541] [s:541]

狼神天下 · 发表于 2011-8-12 10:40

[s:541]学习

狼神天下 · 发表于 2011-8-12 10:40

要看用谁的手[s:499]

水月儿 · 发表于 2011-8-12 10:56

看来这手艺有得学了　[s:516]

百毒夫人 · 发表于 2011-8-12 10:57

领导说了，急不得。。。[s:397]

格调生活 · 发表于 2011-8-12 11:42

狼手？猪蹄？草脚……

狼神天下 · 发表于 2011-8-12 14:00

要用歪手哦。。。

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