老舍茶馆：将京味文化融入现代生活

水可可 · 发表于 2011-7-15 10:02

在北京前门箭楼西南侧，有一座名扬海外的茶馆老舍茶馆。作为国家3A级景区，老舍茶馆33年来的经营中始终贯穿着中华传统文化。它在创新中求发展，在传统中寻求适应现代人的生活方式和消费模式，老舍茶馆，这个京味文化浓厚的地方，吸引着游客。

茶馆.jpg

顺应时代老商业焕发新活力

　　如今的前门大街依旧延续着过往的繁华，老舍茶馆也平静地书写着他的发展历程。1979年改革开放之初，一位名叫尹盛喜的北京人在前门外支起了摊儿，开卖两分钱的大碗茶。时至今日，老舍茶馆是为数不多的依然坚守市场的老商业品牌。

　　进入老舍茶馆，纯正的老北京吆喝声让人顿时倍感亲切。店内古典装饰及各种老物件向人展示着这里厚重的历史。不过在老舍茶馆董事长尹智君看来，老商业品牌应当顺应时代发展。如今几分钱的大碗茶依旧存在，但其纪念意义明显大于经营。

　　老北京有六种茶馆形式，分别是大茶馆、清茶馆、餐茶馆（二荤铺）、清音桌茶馆、书茶馆和野茶馆。老舍茶馆在融入老茶馆的精髓元素后，再以适应现代消费者需求的形式呈现出来。除茶馆外，这里还有精品京味儿餐厅，还会承接婚宴，进一步扩大市场。

　　敢于创新奥运五环茶吸引老外

　　老舍茶馆的演出闻名京城，既有传统的曲艺形式，也有“80后”相声演出，平民化的价格为其赢得了一大批稳固的茶客，他们每周下午来这里听曲艺、听京剧，很多人成了传统艺术的忠实票友。

　　除了演出方面的出新，老舍茶馆的中高端商品也颇具特色。尹智君告诉记者，经营茶馆不能只依靠传统，敢于创新十分重要。由于老舍茶馆经常接待国外元首及重要访客，所以会准备传统工艺礼品及茶礼品作为礼物赠送。在这些贵宾将礼物带走时，老舍茶馆独具内涵的茶文化和京味儿文化也飘向四方。

老舍茶馆独有的茶商品名为“老尹”，记者在店内看到了部分“老尹”茶礼盒包装颇具北京特色，特别是各种造型花茶，茶品质量和制作工艺均属上乘。尹智君表示，我国传统茶文化全球闻名，也是外宾最为感兴趣的。2008年奥运会前推出的“奥运五环茶”，其创意于茶色。中国六大茶类的颜色与奥运五环旗的五环加白底的颜色基本吻合，只有蓝环的颜色与青茶不同，但自古“青出于蓝”的说法为两者找到了契合点。于是，老舍茶馆首创性地推出了六大茶类精品系列“奥运五环茶”。尹智君告诉记者，未来“老尹”品牌的茶商品也将“走出”茶馆。

　　结合当地特色将老舍品牌推向全国

　　据了解，老舍茶馆去年共接待游客约20万人，外宾占比为10%，其中50%的游客都是为观看京剧演出而来。为了让外宾能够欣赏京剧，老舍茶馆推出的京剧表演多为布景唯美且故事性强的剧目。为了增强观众的参与性，每场演出前都会有剧情介绍和有关京剧知识的讲授。

　　在采访中，记者了解到，自尹智君接过老舍茶馆后，一直为塑造茶馆的精致风格而努力。在四合院式的茶舍中品茗，宾客感受的是浓缩的老北京风情。尹智君告诉记者，投入千万改造装修的高端会所将于近期问世，以展演非物质文化遗产为主。由于面积所限，老舍茶馆将打造一批文化性强的面向小众市场的高端休闲项目。

　　尹智君表示，未来老舍茶馆中还将出现京味儿文化博物馆，主要展示代表老北京商业发展的物件。今年老舍茶馆的精英管理团队还将开发30多种京味儿旅游产品，以丰富市场。尹智君还有一个大胆的想法，将“老舍茶馆”品牌推向全国，在北京以外开设分店。未来分店还将采用老北京传统文化，突出总店餐饮、茶馆的商业模式。并且适当结合当地特色及消费习惯，塑造高品质的休闲品牌。

狼神天下 · 发表于 2011-7-15 10:09

有韵味

水可可 · 发表于 2011-7-15 10:29

现代和传统相结合

狼神天下 · 发表于 2011-7-15 10:40

[s:101]也来开个

水可可 · 发表于 2011-7-15 12:15

连锁么？

水可可 · 发表于 2011-7-15 12:15

写份可行性研究递给群主

狼神天下 · 发表于 2011-7-15 12:17

不加盟，自己搞[s:79]

华都稻草 · 发表于 2011-7-15 14:38

去过3次，哈哈哈

水可可 · 发表于 2011-7-15 14:45

哎，都是过时的了，我要闪人了，忒丢人了

华都稻草 · 发表于 2011-7-15 14:59

继续再找——[s:79]

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