黑豆浆的营养价值及健康意义__是牛奶的12倍

素衣人

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。

素衣人

因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。豆浆保健人体三步曲：清洗—滋养—食疗。清洗：清除宿便及体内毒素。滋养：合理综合补充营养素，增强免疫力预防疾病。食疗：辅助食疗作用于滋补强身/预防肥胖/排毒养颜/防癌抑癌/降胆固醇/降脂降糖/肠胃清洗防便秘，对于女性养颜美容，纤体塑身作用明显，因为豆浆中含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—异黄酮，对人体内雌性激素具有双向调节作用。更独有的排毒养颜，和纤体瘦身功能的膳食纤维。黑豆浆甘醇浓香：来自天然的香浓美味，远远超过普通豆浆，是划时代的天然营养健康饮品。

素衣人

资料显示，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

《本草纲目》及古代重要药典中都有记载，黑豆有养颜美容、延年益寿等功能，因此，中国自唐朝以来，宫廷中便经常以天然黑豆为食材，制作成各种御膳珍品，献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃，平时就是以黑豆来保持青春美丽。

素衣人

黑豆豆浆的营养价值也很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

据说，在太平洋彼岸的美国，不仅掀起豆浆热，而且还有了豆芽节，豆浆卖的比牛奶还要贵。因此，我们不能老是“有宝不识，洋人说好才是好”吧？实践证明，豆浆营养丰富，豆浆文化是先进的食文化。现在我们应重新认识豆浆。推广豆浆，让豆浆重回寻常百姓家，让中国豆浆文化，再一次走向世界。

大碗茶

哪有黑豆卖？我要买

lanse

黑豆一洗成红豆。
孙先生买了几斤黑豆准备回家熬粥喝，不料到家用水一淘，竟然淘出一盆黑水，再淘还是黑水！消费者孙先生找到宝应县消费者协会投诉。商家态度十分强硬：“这是豆子里的黑色素挥发的结果，很正常。顾客要赔偿，除非有权威部门检测证明是质量问题。”扬州大学植保专家表示，淘洗黑豆接连出现“黑水”肯定不正常，由于目前农产品在“颜色”方面无检测标准，在消费者维权存在障碍的情况下，建议工商部门可组织专家“会诊”。

    ■惊讶

    洗出“墨水”后黑豆变“红豆”

    据孙先生介绍，前几天，他以每斤6元的价格在一家粮油店购买了4斤黑豆，可回家一淘洗竟然淘出一盆黑水，再淘还是黑水。而放了几个小时，黑豆又变成了“红豆”，而且盆壁沾满了斑斑点点的蓝黑色污垢。孙先生当即怀疑黑豆是染色的。他认为，按常理，黑豆再怎么淘，怎么泡，也不应该变成“红豆”啊。

    商家 这很正常，是豆子里的黑色素挥发

    孙先生投诉后，宝应消协工作人员立即找到商家。商家解释说，她卖豆子卖了10多年了，黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，她都经营过，在进货时就严格把关，不可能是染色的。她还说黑豆淘出黑水是“正常”的，这是黑豆中的黑色素挥发出来的结果，吃黑豆吃的就是黑色素。消费者反问，为什么黑豆“泡”成了“红豆”？商家解释道，就是这个品种。商家还补充说：“虽然受张悟本的影响，近期杂粮的需求量一度加大，黑豆的价格也有所上升，但将其它豆类染成黑豆不仅染色成本很高，而且很难上色，且不易染均匀，同时也容易辨认，一旦被发现还会有高额的处罚，不合算。”

    当着消费者孙先生和商家的面，消协工作人员将黑豆现场浸泡，几分钟后，只见这些黑豆慢慢向外散发出一股蓝黑色的水雾，明显有染色迹象。在场所有人都表示惊讶，而商家对此仍不予认可，他们表示，只凭经验来判定而没有法定的检测机构的检测结果，他们是不会接受调解的，更谈不上赔偿。虽然最后在消协的调解下，商家作了退货处理，但并不“服气”。

贝贝.

人体不需要那么多蛋白质 也就是说 浪费了

竹林风

黑豆是不是俗称的“乌缸豆”？