自然熟和催熟的西红柿

寂寞烟丝 · 发表于 2010-5-13 11:43

西红柿本身的成熟过程是靠自身体内的乙烯来完成的，人为在它表面涂上乙烯之后，可以对西红柿的成熟起到催促作用。乙烯在自然情况下会挥发，对人体没有伤害。只是催熟西红柿看上去好看却不怎么好吃，那么如何识别它们呢？

看色泽：催熟西红柿多为反季节上市，无论大小全是红的，看上去很漂亮；自然成熟的西红柿柿蒂四周应该扔有些绿色。

试手感：自然成熟的西红柿手感较软；催熟西红柿手感很硬。

看形状：催熟西红柿外观呈多面体；自然成熟的西红柿则圆滑饱满。

看柿籽：把西红柿掰开，自然成熟的柿籽是土黄色，肉质红色、起沙、多汁；催熟西红柿是皮红籽绿或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。

尝口感：自然成熟的西红柿吃起来口感好，有酸甜味；催熟西红柿口感发涩没有酸甜味。

寂寞烟丝 · 发表于 2010-5-13 11:44

美食季节貌似到了为

与你相伴 · 发表于 2010-5-13 11:48

现在真的连吃都得学学了

甲先 · 发表于 2010-5-13 12:09

这个我深有体会
小时候在安徽老家
我们家里种番茄的，那个熟了的番茄味道好啊！
自从来到江阴后再也没吃过

贝贝. · 发表于 2010-5-13 12:18

好像我老家没有虽然也是江阴的[s:396][s:396]

此时彼时 · 发表于 2010-5-13 12:22

向楼上学习了

我爱汉堡 · 发表于 2010-5-13 12:24

最喜欢吃得水果还是香蕉，省事！[s:397]

寂寞烟丝 · 发表于 2010-5-13 12:46

多吃了
滑肠顺畅

甲先 · 发表于 2010-5-13 12:47

青籽红皮
这样的西红柿还是少食为妙

寂寞烟丝 · 发表于 2010-5-13 12:48

基本催熟的

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[综合类] 自然熟和催熟的西红柿