初学烘焙

小煊宝贝 · 发表于 2012-6-6 22:57

在直播，本来要睡觉了，但总算出了个胜利的成品，兴奋得觉也不睡了，继续

小煊宝贝 · 发表于 2012-6-6 22:58

发现一个角少了吗，是因为烤的时候满屋飘香，老公馋得拿出来就扳了块尝了，确实非常香！

疏影 · 发表于 2012-6-6 22:59

小煊宝贝发表于 2012-6-6 22:55
脱模花了大力气，可能方法不对，明天继续请教疏影老师

哈哈，脱模把边缘用工具划一圈，把底托出来就好了嘛。

疏影 · 发表于 2012-6-6 22:59

烤得真是不错，上色均匀，没有开裂，也没有回缩。

小煊宝贝 · 发表于 2012-6-6 23:00

本帖最后由小煊宝贝于 2012-6-6 23:00 编辑

这次终于得到儿子的肯定，直呼好吃，非常香，细腻，柔软！一会会剩这么点了

疏影 · 发表于 2012-6-6 23:01

小煊宝贝发表于 2012-6-6 22:54
于是，又是一通忙，但这次有次序多少了，原材料一一称重，按步骤打发蛋白，然后蛋黄，然后搅拌，开烤，期间 ...

最好先拌好蛋好糊，静置，再打蛋白。这样蛋白打好后就可以拌匀了，蛋白不易消泡

疏影 · 发表于 2012-6-6 23:03

小煊宝贝发表于 2012-6-6 23:00
这次终于得到儿子的肯定，直呼好吃，非常香，细腻，柔软！一会会剩这么点了

战斗力也很强。
我是说表面上怎么有下陷的窝的？

疏影 · 发表于 2012-6-6 23:04

小煊宝贝发表于 2012-6-6 22:57
在直播，本来要睡觉了，但总算出了个胜利的成品，兴奋得觉也不睡了，继续

是吧？很有成就感吧？知道为什么喜欢捣鼓这东东了吧？:D

疏影 · 发表于 2012-6-6 23:06

小煊自学成才。{:soso_e128:}{:soso_e179:}

小煊宝贝 · 发表于 2012-6-6 23:06

本帖最后由小煊宝贝于 2012-6-6 23:06 编辑

切工不好，用水果刀乱切切的，儿子说成功的蛋糕，只是我们是不是要添置点工具，比如转蛋糕的盘、切刀，奶油。。。。。可以做生日蛋糕了！呵呵，这个简单的才勉强会，如何使得复杂的！

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[综合类] 初学烘焙