买菜窍门（1）

曲言 · 发表于 2011-6-16 17:17

3.新鲜的淡水鱼
有以下几个特点：鱼鳞紧密完整、闪光滑润不易脱落；鱼眼光亮清澈、丰满微凸，腮盖紧闭不易揭开，腮色鲜红；鱼体坚实，肌肉有弹性，手感滑腻不易抓牢，放入水中即沉，腹不鼓胀，骨肉不分离，无异味。

曲言 · 发表于 2011-6-16 17:27

4.购茄子
蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月

曲言 · 发表于 2011-6-16 17:29

5. 如何选购辣椒？[/color]
蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。总的来说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关
性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻（比重小），在经济上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。

水可可 · 发表于 2011-6-16 17:29

不愧是教授，样样精通！

曲言 · 发表于 2011-6-16 17:32

想吃西红柿吗?请看下回分解

水可可 · 发表于 2011-6-16 17:47

喜欢的，嗯，等你讲解！

曲言 · 发表于 2011-6-16 19:19

只有等明天啦

水可可 · 发表于 2011-6-16 19:42

您就不能为了我这个好学的孩子加班加点一回么？

曲言 · 发表于 2011-6-16 20:03

晚上可不能贪吃呀

水可可 · 发表于 2011-6-16 20:04

西红柿啊，多吃点没事的

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